La cerveza artesanal está viviendo una revolución a nivel mundial. Eso significa que no solo comenzaron a crecer la cantidad de cervecerías y consumidores sino que también se generó un mercado de otros productos relacionados como merchandising, cursos, catas y, por qué no, programas de televisión o películas.
Hay dos series, particularmente, que creemos son interesantes y pueden gustar a los cerveceros caseros o amantes de esta bebida.
Es una serie que salió al aire en 2010 por Discovery Channel. Se centra en Sam Calagione y su cervecería, Dogfish Head Brewery, en Delaware, Estados Unidos. La empresa fue fundada en 1995 bajo el lema “Off-centred ales for off-centred people” (Cervezas ale descentradas para personas descentradas); y es reconocida por su 90 minute IPA y por ser una de las primeras cervecerías en ofrecer Pumpkin Ale (bajo el nombre de Punkin’ Ale).
En la serie, Sam emprende en cada episodio la búsqueda de nuevas recetas de cerveza: desde innovaciones hasta réplicas de estilos antiguos como la chicha peruana o la que se tomaba en el antiguo Egipto.
Solo tuvo seis episodios, y los primeros cinco se pueden ver en Netflix. El sexto solamente salió al aire en Europa y no está disponible. Con un tono humorístico, ver Brew Masters es una buena manera de comprender mejor el proceso de elaboración de cerveza así como inspirarse para salir de lo normal y buscar nuevas recetas.
James Watt y Martin Dickie son dueños de Brew Dog, una cervecería artesanal de Escocia fundada en 2007 y la de mayor crecimiento en todo el Reino Unido. Son conocidos por su cerveza The End of History, con 55% de alcohol, y por fermentar otra en el fondo del Océano Atlántico.
En 2013, salió al aire por primera vez la serie documental Brew Dogs con James y Martin como protagonistas. El programa, del canal Esquire Network, muestra los viajes de los dos personajes por ciudades cerveceras emergentes de Estados Unidos para conocer las principales cervecerías y crear una propia que celebre los rasgos característicos de cada ciudad.
De ese modo, por ejemplo, en el primer episodio llegan a San Diego, una de las ciudades con mayor producción de IPAs del país. De la mano de Stone Brewing Co., deciden elaborar una IPA pero agregando picantes, algas (en honor a la tradición surfista de la ciudad) y romero. Además de todo ello, el sitio donde la elaboran no fue dejado al azar: el Pacific Surfliner, el tren que viaja de San Diego a Los Angeles bordeando la costa y un clásico del sur de California. Es así que como resultado obtienen la primera cerveza elaborada en un tren.
Cada capítulo vemos a los dos personajes innovando y llevando al extremo sus ideas. Un guion muy inteligente, sumado a una calidad estética y cinematográfica de primer nivel, hace que la serie deleite al verla. Además de la diversión y sorpresa constante que generan James y Martin, la serie es una buena manera de conocer un montón de cervecerías y bares a lo largo de todo Estados Unidos.
Hasta el momento hay dos temporadas completas, y se espera la tercera para el año que viene. ¡Muy recomendable!
Espero este post haya inspirado a alguien a mirar alguna de estas series. ¿Alguien conoce otra para recomendar?
Ceci
On Tap Diaries 